"Parce que le savoir est à la portée de tous"

Présentons nous

 

 

Nous sommes Steven et Sandra, nous habitons dans un petit village du Sud Ouest de la france, à environ une heure de Toulouse, la ville Rose, comme chacun sait !

 

Steven: 


Jeune homme de 25 ans né à CARCASSONNE (dans l'Aude Dpt 11), passionné depuis tout petit par l'élevage des chèvre, j'ai suivi un cursus de formation dans ce domaine dès la sortie du collège. Diplomé d'un BPREA je suis devenu salarié agricole en élevage. Au fil des emplois, j'ai découvert dans le LOT la transformation fromagère en AOC Rocamadour, et cela m'a passioné! 
Aujourd'hui, avec un peu plus d'expérience en transformation fromagère, je souhaite encore plus savoir, comprendre et maîtriser le domaine de la transformation fromagère qui me passionne,  sous la forme d'un voyage, un compagnonnage à travers les fromageries de France, en contrat courts, avec ma compagne.

 

Sandra: 


Je suis une jeune femme de 26 ans originaire de Montauban dans le Tarn et Garonne. Passionnée par les chevaux depuis mon enfance, j'en suis venue à faire des études agricole, dans l'élevage notamment.
Au cour de mon stage de BTS j'ai découvert le fabrication des fromages (AOC Rocamadour). Après une recherche d'emploi infructueuse dans le domaine de l'élevage, je me suis lancée dans la transformation fromagère. Et je ne regrette rien ! C'est un monde passionnant qui évolue chaque jour et possédant une diversité extraordinaire. C'est pourquoi je fait ce projet avec mon compagnon, afin d'avoir un aperçu le plus étendu possible de cette richesse afin d'en faire profiter d'autres personnes par la suite.